ANTALYA (İGFA) - Muratpaşa Belediyesi, Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği (AGYİD) ile küresel ölçekte hijyen hizmetleri sunan Diversey firmasının ortaklaşa yürüttüğü inisiyatife kayıt yapan ticari kuruluşlar, belediye bünyesindeki uzman ekiplerce detaylı kontrolden geçirilmektedir.
Bu kapsamlı incelemeler sırasında, işletmelerin soğuk hava depolarının durumu, havalandırma mekanizmalarının işlevselliği, kullanılan kızartma yağlarının kalitesi ile gıda maddelerinin doğru sıcaklıkta pişirilmesi ve muhafaza edilmesi gibi çok sayıda kriter dikkatle analiz edilmektedir. Belirlenen normlara uygunluk gösteren işletmeler, Gold Town Gıda Güvenliği ve Hijyen Sertifikası almaya ehliyet kazanmaktadır.
GOL TOWN ANTALYA TURİZMİNE KATKI SAĞLAYACAK
Bitte Chocolate Patisserie’ye belgesini teslim ederken, Antalya’nın turizm vizyonunda özgün mutfak deneyimleri sunan işletmelerin kritik bir rol üstlendiğini vurgulayan Başkan Uysal şu ifadeleri kullandı:
“Yarının turizmi, yenilikçi yaklaşımı, yaratıcılığı ve bireysel hikayelere duyduğu saygıyı merkeze alan bir yapıda olacaktır. Antalya’mız tüm turizm faaliyetlerimizin merkezi iken, Muratpaşa’mız da bu merkezin en vital noktasıdır. Kendi özgün ürünlerini üreten ve benzersiz bir gastronomi evreni kuran işletmelere büyük bir ihtiyaç duyuyoruz.”
Bitte Chocolate Patisserie’nin bu vizyonu başarıyla yansıttığını ifade eden Uysal, sertifikaya layık görülen işletmeyi kutladı. Başkan Uysal, özgün konseptli işletmelerin sayısındaki artışın Antalya turizmine olumlu yansıyacağını belirterek, “İlerleyen dönemlerde alternatif turizm motivasyonları hayati önem taşıyacaktır. Antalya’mız ve Muratpaşa’mız bu potansiyeli fazlasıyla hak etmektedir” şeklinde konuştu.
“EKSİKLERİMİZİ GÖRME FIRSATI BULDUK”
Bitte Chocolate Patisserie’nin sahibi Ece Kartal, Gold Town programının işletmeleri için bir rehber niteliği taşıdığını aktardı. Gold Town Gıda Güvenliği ve Hijyen Sertifikası’na erişim imkanı sağladığı için Başkan Uysal’a ve belediye ekibinin tamamına minnettarlığını dile getiren Kartal, “İşletme olarak zaten gıda güvenliği ve hijyen protokollerine sıkı sıkıya bağlıydık. Ne var ki bu sertifika süreci sayesinde mevcut eksikliklerimizi tespit edip giderme imkanı bulduk” açıklamasında bulundu.