BURSA (İGFA) - Bursa Büyükşehir Belediyesi bünyesindeki Kırsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı'nın koordinesinde, Türk Patent ve Marka Kurumu'na iletilen Keles Sorgun peynirine ilişkin başvuru sonuçlandı. Bu süreçle birlikte kent, ek bir Coğrafi İşaret Tescil Belgesi elde etmiş oldu. Sorgun Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi tarafından üretilen bu peynir, doğal üretim yöntemleri ve damak tadıyla öne çıkarak Bursa'nın tescilli ürünler arasına girdi.
“ŞAHİN BİBA BAŞKANIMIZ ÖNCÜLÜK ETTİ”
Sorgun peynirinin, bölgede yetiştirilen hayvanlardan toplanan sütlerden hazırlandığını belirten Keles Belediye Başkanı Ali Doğru, ürünün en belirgin özelliğinin içinde herhangi bir gıda maddesi, katkı maddesi ya da aroma bulunmaması olduğunu vurguladı. Doğru, konuya ilişkin değerlendirmesinde şunları söyledi: “Keles Sorgun peynirinin tescil sürecini tamamlaması bizler açısından son derece değerli. Bu alandaki öncü rolü üstlenen Başkanımız Şahin Bıba'ya teşekkürlerimizi sunuyoruz. Keles'in özgün lezzetlerinden birini tescil altına almış bulunuyoruz.”
ÜRETİM AŞAMASI VE LEZZETİYLE FARK YARATIYOR
“Keles Sorgun Peyniri” adıyla resmileşen ürünün üretiminde aroma vericiler, gıda katkıları ve benzeri bileşenlerin kullanılmadığı açıklandı. Mayalama, teleme elde etme ve telemenin işlenmesi gibi kritik aşamalarda ustalık ve beceri büyük önem taşıyor. Üretimden satışa uzanan tüm süreçte teknik standartlara ve gıda hijyeni kurallarına titizlikle uyuluyor. Ürünün öne çıkan özelliklerinden biri de Keles'in bereketli topraklarında beslenen hayvanların sütlerinin kullanılmasıdır. Coğrafi İşaret Belgesi ile marka değeri artan “Keles Sorgun Peyniri”nin yurt genelindeki pazar payının yükselmesi öngörülüyor.
Bursa'nın tescilli lezzeti Sorgun peyniri, Büyükşehir Belediyesi organizasyonuyla gerçekleştirilecek Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali'nde de ziyaretçilerle buluşacak.