Erdoğan DEMİR / EDİRNE (İGFA) - S.S. Seven Kadın Üretim ve Girişim Kooperatifi, Trakya Kalkınma Ajansı’nın finansmanıyla yürütülen “Malkara’da Kadınlarımız Hem Üretiyor Hem Gelişiyor” isimli projede eğitim aşamasını başarıyla tamamladı.
Tarım ve Kırsal Kalkınma Teknik Destek Programı çerçevesinde hayata geçirilen bu çalışmada kooperatif bünyesindeki kadınlar, güvenli ve sağlıklı gıda üretimi konularında kapsamlı bir eğitim sürecinden geçirildi. Proje kapsamında katılımcılara; glütensiz ürün geliştirme, çölyak hastalığı ve glütensiz beslenme, güvenli hammadde seçimi, gıda hijyeni ve sanitasyon başlıklarında detaylı bilgiler aktarıldı.
Eğitim programlarında ayrıca alerjen ve çapraz bulaşma risklerinin yönetimi, standart reçete oluşturma, üretim süreçlerinin standardizasyonu, kalite kontrol, duyusal değerlendirme ve izlenebilirlik konularında uygulamalı çalışmalar gerçekleştirildi.
Katılımcılar, ambalajlama, etiketleme ve raf ömrü yönetimi gibi pazara hazırlık süreçlerinde de bilgi edinirken, farklı hammadde ve ürün grupları üzerinde deneme üretimleri yaparak Ar-Ge becerilerini geliştirdi.
Kadın emeğini, yerel üretimi ve güvenli gıdaya erişimi merkeze alan proje, üretimden markalaşmaya ve pazara erişime uzanan sürdürülebilir bir model oluşturmayı hedefliyor. Kooperatif yönetimi, projeye destek veren Trakya Kalkınma Ajansı’na, eğitim sürecine katkı sunan uzmanlara ve kooperatif üyelerine teşekkür etti.