BURSA (İGFA)- Osmangazi Belediyesi, kültürel mirası koruma, toplumsal kaynaşmayı pekiştirme ve maddi desteğe ihtiyaç duyan öğrencilere el uzatma hedefiyle DAĞDER ortaklığında gerçekleştirdiği “Osmangazi Tarhana İmecesi” projesi, Soğanlı Millet Bahçesi’nde unutulmaz anlara ev sahipliği yaptı.

DAĞDER çatısı altındaki kadınlar, tarhana yapımının geleneksel süreçlerini imece usulüyle uygulayarak toplamda yaklaşık 80 kilogram tarhana elde etti. İki gün süren bu yoğun çalışmada katılımcılar; yoğurma işlemi, hamurun serilmesi, ovalanması ve elekten geçirilmesi gibi tüm basamakları ortaklaşa yürüttü.

Çalışma, geleneksel tekniklerin yanı sıra söylenen maniler ve deyişlerle de renklendirilerek gelecek nesillere aktarılacak canlı bir kültürel hafıza oluşturuldu. Elekten süzülen tarhananın ilk taneleriyle pişirilen çorba, etkinliğe gelen misafirlere ikram edildi. Osmangazi Belediye Başkan Yardımcısı Mutlu Esendemir de kazanın başına geçerek sıcak çorba dağıttı ve imeceye aktif katılım sağladı.

“KÖYLÜMÜZ, TÜKETİCİNİN, TÜM YURTTAŞLARIN YANINDAYIZ”

Osmangazi Belediye Başkan Yardımcısı Mutlu Esendemir, Eylül ayının sonbaharın müjdecisi ve kış hazırlıklarının başlangıcı olduğunu vurgulayarak, DAĞDER ile anlamlı bir iş birliğine imza attıklarını dile getirdi. Esendemir, “Eylül ayı bağ bozumu ayı, yani sonbaharın gelişi. Kış hazırlıkları da başlıyor. Biz de Osmangazi Belediyesi ve DAĞDER olarak hazırlıklara başladık. Bunun ilki de tarhana hazırlığı. DAĞDER’li kadınlarımızla birlikte vatandaşlarımıza tarhana çorbası ikram ediyoruz. Osmangazi Belediyesi olarak hem köylümüzün hem tüketicinin, tüm yurttaşların hizmetindeyiz, onların yanındayız. Tarhana da bunun bir parçası oldu.” ifadelerini kullandı.

“İMECE USULÜ DAYANIŞMANIN KENDİSİ”

DAĞDER Genel Başkanı Derya Başak, tarhana imecesinin geleneksel kültürün sürdürülmesi ve öğrencilere sağlanan destek bakımından büyük önem taşıdığını vurguladı. Tarhana yapımının geleceğe taşınan kıymetli bir kültürel miras olduğunu belirten Başak, “Dağın güçlü ve vefakar kadınları, bugün tarhana etkinliği ile yaklaşık 80 kilograma varan bir ürünle bir öğrencinin umudu olma yolunda bu yola çıktı. İmece kültürünü yaşatmak, aynı zamanda dayanışmayı artırmak ve gelenekten geleceğe aktarmak için tarhana yapımıyla ilgili bir hafıza oluşturmuş oldular. Bu nedenle derneğimiz ve yöremiz adına çok mutluyuz. Bu projede Osmangazi Belediyemiz bize destek oldu. Başkanımız Erkan Aydın’a çok teşekkür ediyoruz” dedi.

DAĞDER Genel Başkanı Başak, iki gün süren çalışmanın geleneksel tarhana yapımının tüm aşamalarını kapsadığını, kadınların hamuru yoğurduğunu ve aşama aşama işleyerek kurutulmaya hazır hale getirdiğini aktardı. DAĞDER’li kadınlar da Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın’a desteklerinden ötürü minnettarlıklarını bildirdi. Geleneksel yöntemlerle üretilen tarhananın hem sağlıklı hem de şifalı bir besin olduğunu hatırlatan kadınlar, imece kültürünün yaşatılmasından ve bu geleneğin çocuklara destek amacıyla değerlendirilmesinden duydukları memnuniyeti dile getirdi.