İSTANBUL (İGFA) - “Güvenli Gıda Erişimi: Herkesin Hakkı, Herkesin Sorumluluğu” ana teması etrafında şekillenen 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, yalnızca bilimsel bildirilerle sınırlı kalmayacak. Kongre, toplumun gündeminde yer alan gıda ve sağlıkla ilgili tartışmaları interaktif panel formatında da işleyerek konuyu çok boyutlu ele almayı hedefliyor.

Etkinlik çerçevesinde düzenlenecek üç ayrı panelde, gıda-sağlık eksenindeki tüketici algısından çiftlikten sofraya uzanan üretim-tüketim sürecinin güçlü ve zayıf yönlerine, yasal düzenlemelerin uygulanmasındaki zorluklardan çözüm önerilerine kadar geniş bir yelpazede konu, farklı paydaşların katılımıyla masaya yatırılacak.

GIDALAR “MUCİZE” Mİ, YOKSA “ZEHİR” Mİ?

Tüketiciler arasında sıkça soru işaretleri uyandıran gıda ve sağlık ilişkisi, kongrenin en dikkat çekici tartışma başlıklarından biri olacak. “Topluma Empoze Edilen Gıda-Sağlık Bağlantısı” konulu panelde, bu alanda halka ulaşan mesajların ve bilginin yarattığı algı farklı perspektiflerden incelenecek.

Bireysel beslenme yaklaşımlarının beslenme sorunlarına kalıcı çözümler sunabileceği iddiaları ve beslenme yetersizliği kavramı bir tarafta öne çıkarken; diğer tarafta ise bazı gıdaların “zehir” olarak, bazılarının ise “mucize” olarak lanse edilmesi, tüketicinin konuya bakış açısını doğrudan şekillendiriyor.

Panelde, tüketiciye ulaşan ve zaman zaman birbirleriyle çelişen mesajlardan yola çıkılarak, sürekli güncellenen bilimsel veriler ve disiplinler arası iş birliği temelinde kalıcı ve sağlam stratejilerin nasıl geliştirilebileceği üzerine yoğunlaşılacak.

TÜKETİCİ GÖRÜŞLERİ DE TARTIŞMAYA DAHİL EDİLECEK

Bu panelin öne çıkan farklılıklarından biri, tartışmanın sadece uzman görüşleriyle sınırlı kalmaması olacak.

Gıda ve sağlık konusundaki tüketici düşüncelerini ortaya koymak amacıyla sokak röportajları gerçekleştirilecek. Bu yolla tüketicilerin doğrudan görüşleri toplanacak ve elde edilen veriler, panel oturumundan önce katılımcılarla paylaşılacaktır. Böylece tüketici algısı da bilimsel tartışmanın ayrılmaz bir parçası haline getirilmiş olacaktır.

GIDA TEDARİK ZİNCİRİNDEKİ BAŞARI DURUMU

Kongrenin ikinci interaktif oturumunda “Gıda Tedarik Zincirindeki Başarı Durumu” sorusuna yanıt aranacak. Güvenli gıdaya erişimin temel koşulu olan tedarik zincirinin, çiftlikten sofraya kadar her aşamada eşit derecede güçlü olması gerektiği ilkesinden hareketle, zincirin güçlü ve zayıf yönleri şeffaf bir şekilde tartışılacaktır.

Panelde, yalnızca üretici ve satıcı gibi doğrudan tarafların görüşleriyle yetinilmeyecek. Gıda işletmelerinde bağımsız denetimler yapan ve uluslararası kabul görmüş gıda güvenliği yönetim sistemlerine sahip kuruluşların tespitleri de ele alınacak. Bu sayede tedarik zincirinin geliştirilmesi gereken yönleri, hem zincirdeki aktörlerin hem de sürece dışarıdan bakan bağımsız üçüncü tarafların deneyimleri ışığında değerlendirilecektir.

GIDA MEVZUATINDAKİ ZORLUKLAR

Üçüncü interaktif panel ise “Mevzuatta Karşılaşılan Zorluklar” başlığı altında gerçekleştirilecek.

Gıda güvenliğinin sağlanmasında yasal düzenlemeler ve bunların etkin uygulanması hayati önem taşımaktadır. Gıda güvenliği, oldukça geniş, karmaşık ve çok disiplinli bir alan olup, bu alandaki mevzuatın hazırlanması ve uluslararası gerekliliklere uygun biçimde uygulanması sırasında yaşanan güçlükler, panelde nesnel ve bilim temelli bir bakış açısıyla ele alınacaktır.

Mevzuatın farklı taraflar açısından yarattığı zorlukların gerçekçi bir şekilde ortaya konması, pratikte karşılaşılan sorunların paylaşılması ve çözüm yollarının geliştirilmesi amacıyla, konunun tüm paydaşların katılımıyla değerlendirilmesi hedeflenmektedir. Farklı tarafları aynı çatı altında toplayan kongre, bu amaca en uygun ortamı sunmak olarak öne çıkmaktadır.

GIDA GÜVENLİĞİNİN TÜM PAYDAŞLARI BİR ARADA

İki gün sürecek olan 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, gıda güvenliği alanında uzun süredir gündemde olan temel risklerin yanı sıra günümüzün öne çıkan konularını da kapsamlı bir program dahilinde masaya getirecektir. Yeni riskler ve trendler, yapay zeka uygulamaları, dijitalleşme, biyolojik koruma yöntemleri, ileri analiz teknolojileri, iklim değişikliği ve döngüsel ekonomi gibi güncel başlıklar, alanlarında uzman bilim insanları ve sektör temsilcileri tarafından değerlendirilecektir.

Akademik araştırmaların yanı sıra sektörden iyi uygulama örnekleri ve yeniliklere de yer verilecek kongre; akademi, kamu ve özel sektör temsilcileri, genç araştırmacılar, öğrenciler ve tüketici temsilcilerini aynı platformda buluşturacaktır.

“Güvenli Gıda Erişimi: Herkesin Hakkı, Herkesin Sorumluluğu” sloganıyla düzenlenecek 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, 5-6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center’da gerçekleştirilecektir.

Gıda Güvenliği Derneği Hakkında:

Gıda Güvenliği Derneği, başta tüketiciler, üreticiler, kamu kurumları, akademisyenler ve gıda güvenliği çalışanları olmak üzere tüm paydaşların “Tarladan Sofraya” sürecinde gıda güvenliği konularıyla ilgili iletişimini, uzlaşmasını ve ilerlemesini sağlamak amacıyla 2004 yılında kurulmuş “gıda güvenliği alanındaki” ilk sivil toplum kuruluşudur.

Gıda Güvenliği Derneği'nin yürüttüğü çalışmalar şunlardır:

Gıda sektöründe faaliyet gösteren büyük ve küçük tüm şirket, kişi ve kurumları gıda güvenliği ortak paydası altında toplamak,

Gıda güvenliği kavramının toplum genelinde benimsenmesini ve yaygınlaştırılmasını sağlamak,

Tüketicinin en etkin ve itici güç olduğunun bilinciyle, tüketicinin eğitilmesini ve bu yolla güvenli gıdayı talep etmesini sağlamak,

Ulusal ve uluslararası düzeyde ilgili taraflarla iş birliğini geliştiren faaliyetlerde bulunmak ve projeler geliştirmek.