MANİSA (İGFA) - Glütensiz gıdalara ulaşım açısından karşılaşılan güçlükleri aşmak amacıyla kurulan bu özel mutfakta, tost, mantı, makarna, pizza, baklava ve simit gibi geniş bir yelpazede ürünler sunulmaktadır. Farklı menü seçenekleriyle dikkat çeken tesis; çölyak hastalarının yanı sıra, diyet gereği ya da kişisel tercihle glütensiz beslenen bireylere, hijyenik ve güvenli koşullarda yemek yeme fırsatı tanımaktadır.

Çölyak Organik Beslenme Derneği’nin başkanı Haşim Şivecan, projenin sosyal belediyecilik ilkeleri kapsamında taşıdığı önemi vurgulayarak şu değerlendirmelerde bulundu: “Manisa’da ikamet eden çölyak hastalarının dış mekânlarda beslenme konusunda karşılaştığı sorunları Büyükşehir Belediye Başkanı Besim Dutlulu’ya aktardık. Başkanımız, bu talebimizi karşılık bularak böyle bir mekânı hizmete açmamızı sağladı. Kendisine minnettarlığımızı sunuyoruz. Bu gelişme, bizim için son derece değerli bir kazanım teşkil etmektedir. Zira daha önce, güvence içinde yemek yiyip sosyalleşebileceğimiz bir ortama sahip değildik. Şu an burada glütensiz besleniyor, karnımızı doyurup sağlıklı gıdalar tüketiyoruz. Ayrıca çocuklarımızın sosyalleşmesine imkân tanıyan bir alan yaratılmış oldu. Üretim ile satışın farklı lokasyonlarda gerçekleştirilmesi, üretim sürecinin güvenliğini garanti altına almaktadır. Kadınlar ve çölyak hastası annelerin bir araya gelip vakit geçirebileceği böyle bir mekânın varlığı büyük bir kıymet taşımaktadır. Bu uygulamanın Türkiye geneline model olması ve ilçe merkezlerinde de benzeri kafelerin açılmasını arzu ediyoruz. Çölyak ailesi adına Besim Dutlulu’ya en içten teşekkürlerimizi iletiyoruz.”

“BURADAKİ ÜRÜN ÇEŞİTLİLİĞİ DE YETERLİ”

İki yıldır çölyak tanısı taşıdığını dile getiren Kevser Reka, açılan bu mutfağın kendileri için kritik bir eksikliğin giderildiğini ifade etti. Reka görüşlerini şöyle aktardı: “Evden çıktığımızda yemek yiyebileceğimiz bir mekân bulmakta zorlanıyoruz. Bu tür bir yerin hayata geçmesi beni derinden mutlu etti. Ayrıca sunulan ürün yelpazesi gayet tatmin edici düzeyde. Menüde karışık tostun yanı sıra mantı, makarna, pizza, baklava ve simit gibi seçenekler mevcut. Çölyak hastalarının bu mekâna sahip çıkması elzemdir. Benzeri nitelikteki yerler nadir olarak karşımıza çıktığı için, bu tür hizmetlerin artmasını bekliyoruz. Öncelikle derneğimize ve duyarlılığı sebebiyle Büyükşehir Belediye Başkanımıza şükranlarımı sunuyorum.”

Sekiz yıldır çölyak hastası olduğunu belirten Sudenaz Bal ise, geçmişe kıyasla glütensiz ürünlere erişimin kolaylaştığına işaret etti. Bal, sözlerini şöyle sürdürdü: “Hastalığım nedeniyle dışarı çıktığımda beslenebileceğim alanlar oldukça sınırlıydı. Sürecin başlangıcında çok az ürün bulunurken, belediyemizin yürüttüğü çalışmalar neticesinde artık çok daha geniş bir ürün gamına erişebiliyoruz. Sipariş verdiğim karışık tost, yaklaşık 7-8 dakika gibi kısa bir sürede hazırlanıp servis ediliyor. Çölyak hastaları özelinde geliştirilen bu hizmetten son derece memnunuz. Özellikle çocuklar açısından son derece faydalı bir hizmet sunulmuştur. Başkanımız Besim Dutlulu’ya teşekkür ediyoruz.”